ΜΑΓΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Μαγιά Zeus Σακί

Για διανομή

ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Υπόκειται σε φυσιολογική απώλεια βάρους.

Δεν περιέχει συντηρητικά.

Δεν περιέχει γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Δεν περιέχει αλλεργιογόνα, σύμφωνα με την Οδηγία 2003/89 ΕΚ, παράρτημα IIIα.

Δεν περιέχει γλουτένη και, ως εκ τούτου, ενδείκνυται για την παρασκευή προϊόντων για πάσχοντες από κοιλιοκάκη.

Το προϊόν συμμορφώνεται με όλες τις απαιτήσεις που προβλέπονται από την κείμενη νομοθεσία. Ειδικότερα, το προϊόν παρακολουθείται βάσει σχεδίου αυτοελέγχου H.A.C.C.P. σύμφωνα με τις απαιτήσεις του κανονισμού ΕΚ 852/2004 και πληροί τις απαιτήσεις ιχνηλασιμότητας, σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΚ αριθ. 178/2002.

Το προϊόν δεν εμπίπτει στις διατάξεις και τους κανονισμούς του Νομοθετικού Διατάγματος αριθ. 81 της 09/04/2008 και των μεταγενέστερων επικαιροποιήσεων αυτού.

ΟΡΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Νωπή μαγιά σε κόκκους με υψηλή ζυμωτική ικανότητα, κατάλληλη για βιομηχανική χρήση.

Προϊόν φυσικής προέλευσης που αποτελείται αποκλειστικά από κύτταρα του Saccharomyces cerevisiae, τα οποία αναπαράγονται σε μεγάλες ποσότητες και σε κατάσταση καθαρότητας.

ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΤΑ ΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Υγρασία                             < 68 %

Άζωτο (επί ξηράς ύλης)          > 6,8 %

Φώσφορος (επί ξηράς ύλης) > 2,0 %

(σε P205)

Τέφρα (ως έχει)                       < 2,5 %

Οξύτητα (ως έχει)                < 5,0 %

(ως ml NaOH 1 N/100 γρ.)

Χωρίς γλουτένη.

ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Κύτταρα Saccharomyces cerevisiae > 7 δισεκατομμύρια/γρ.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Σε θερμοκρασία 0-8 °C.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Η μαγιά αποτελείται από μια ομοιογενή μάζα εύθρυπτης σύστασης, χρώματος υπόλευκου έως ωχροκίτρινου.

Η γεύση και η οσμή είναι απαλές και χαρακτηριστικές.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Σακί 25 κιλών σε πολυαιθυλένιο, για τρόφιμα.

© 2024 ZeusIba

Πολιτική Απορρήτου - Πολιτική cookies - Powered by Direzione Web